Диета при сахарном диабете: что важно знать.
Сахарный диабет – это эндокринное заболевание, связанное с повышением уровня глюкозы и недостаточностью гормона инсулина, которое приводит к нарушению обмена белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Результатом этих нарушений является повреждение глаз, почек, нервов, сердца, кровеносных сосудов.
Основная цель лечения сахарного диабета – нормализация процессов обмена веществ, которая во многом зависит от правильного питания. Диета при диабете — это не голодание, а режим питания, при котором человек не должен испытывать чувство голода. Идеальный режим – прием пищи 5 раз в день (завтрак, обед, ужин и два перекуса). И если от ужина Вы можете отказаться, то завтрак должен быть обязательно.
При сахарном диабете в пищевом рационе необходимо:
-
ограничить потребление легкоусвояемых углеводов, которые быстро и сильно повышают уровень глюкозы крови (конфеты, шоколад, мороженое, торты, бананы, груши, виноград, финики, орехи);
-
ограничить потребление животных жиров, которые ухудшают обмен глюкозы, снижают чувствительность клеток к инсулину, повышают уровень холестерина и триглицеридов;
-
уменьшить калорийность рациона (особенно при избыточном весе) и следить за достаточным количеством белков, витаминов и растительных жиров;
-
исключить консервы, колбасы, майонез, алкоголь, копченые, соленые, жареные продукты. Пища рекомендуется отварная, тушеная, запеченная.
Пищевые предпочтения формируются на протяжении всей жизни, и на них можно влиять. Если Вы сейчас предпочитаете жареный картофель, копченую колбасу и сладкий чай, то со временем сможете получать не меньшее удовольствие от тушеного мяса с овощами, запеченными в духовке и свежего сока. Диетотерапия при диабете — это не мера ограничения, а образ жизни, который способствует долголетию.
Основу рациона при сахарном диабете должны составлять:
-
нежирное мясо (индейка, курица, телятина, кролик);
-
рыба и морепродукты;
-
зелень (салат, укроп, петрушка, сельдерей, лук, спаржа), овощи (морковь, перец, томаты, огурцы, редис, стручковая фасоль, капуста, баклажаны, кабачки), грибы;
-
ягоды (смородина, черника, шиповник), фрукты (зеленые яблоки, цитрусовые);
-
нежирные молочные продукты (молоко, кефир, ряженка);
-
цельнозерновой и ржаной хлеб;
-
достаточное количество воды, соков, отваров, компотов без сахара. При использовании заменителей сахара необходимо учитывать их особенности: одни в больших количествах токсичны, другие калорийны.
Людям, принимающим инсулин для определения его дозы, необходимо учитывать количество потребляемых углеводов. Для этого используют систему «хлебных единиц» - количество продукта, содержащего 12 граммов углеводов.
При соблюдении любой диеты необходимо контролировать ее эффективность. Оценить необходимый уровень веществ при диетотерапии на фоне сахарного диабета помогают показатели углеводного обмена:
показатели липидного обмена:
показатели белкового обмена:
А также:
Комплексный анализ крови на витамины и Полиненасыщенные жирные кислоты.
Провести своевременную качественную диагностику и остановить прогрессирование болезни помогут современные анализы сети диагностических клиник МобилМед. С их полным перечнем Вы можете ознакомиться на нашем сайте. Будьте здоровы!