Чем опасен избыток витаминов?
Витамины — это биологически активные вещества, которые регулируют физиологические и биохимические процессы в организме. Они не являются источником энергии и строительным материалом для клеток (как белки, жиры, углеводы). Витамины должны регулярно и в достаточном объеме поступать с пищей, запасать впрок или самостоятельно их синтезировать в необходимом количестве организм не может.
Термическая обработка пищи, диеты, заболевания кишечника, повышенный расход при физических нагрузках и беременности приводят к недостатку витаминов. Для их восполнения принимают витаминно-минеральные комплексы и технологически обогащают витаминами продукты питания (соки, молоко, муку, масло, мясные и рыбные изделия, приправы).
О вреде избыточного потребления витаминов стали говорить вскоре после их введения в лечебную практику (с 30 годов ХХ века). Проявления гипервитаминоза зависят от дозы, длительности применения, возраста, наличия генетических нарушений обмена витаминов. Основной причиной гипервитаминозов является их длительный и бесконтрольный прием.
Проявления избытка витаминов варьируют от легких слабовыраженных симптомов до тяжелых нарушений в работе органов. Особенно актуален избыток жирорастворимых витаминов А, D, К. Это связано с их способностью накапливаться в организме и медленно выводиться (в отличие от водорастворимых).
Гипервитаминоз А и D характеризуется деструкцией хрящевой и костной ткани, остеопорозом и кальцификацией органов (отложением кальция в печени, почках, легких, клапанах сердца, кровеносных сосудах), что сопровождается болями в костях, суставах, мышцах. При избытке витамина А повышается внутриглазное давление, нарушается зрение, отмечается ломкость ногтей и выпадение волос.
Избыток практически всех витаминов приводит:
- к изменению психоневрологического статуса, провоцируя нарушение сна, головную боль, слабость, раздражительность;
- к нарушению работы пищеварительной системы, вызывая тошноту, рвоту, нарушение стула.
Все витамины являются сильными аллергенами и могут стать причиной дерматита, крапивницы, зуда, ангионевротического отека.
Высокие дозы витаминов нарушают работу почек и печени (D, В1, В3, С), работу сердца (В3, D), координацию и чувствительность (В6), повышают кислотность желудочного сока (B6, В3), снижают толерантность к глюкозе и увеличивают уровень мочевой кислоты (В3, С), способствуют образованию камней (С, D, А), нарушают свертывание крови (К, С).
Особого внимания заслуживает прием витаминов на фоне беременности. В этот период дополнительный прием способствует правильному формированию и развитию плода и благоприятному течению беременности. В то же время высокие дозы витамина А и D могут провоцировать задержку, пороки и аномалии развития плода. Гипервитаминоз С провоцирует прерывание беременности.
Совместный прием ряда витаминов и лекарственных препаратов может повышать или подавлять действия друг друга (витамин С нарушает всасывание витамина В12, кишечные сорбенты уменьшают всасывание всех витаминов).
С осторожностью витамины нужно принимать при аутоиммунных, аллергических и онкологических заболеваниях. Перед приемом, особенно людям с хроническими заболеваниями, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу противопоказаний и взаимодействий с другими лекарствами.
Витаминотерапия требует разумного отношения. Перед началом активного обогащения рациона витаминами необходимо знать их исходное содержание в организме. По анализу крови и волос возможно оценить уровень отдельно каждого витамина или провести комплексный анализ на витамины.
При обогащении рациона витаминами необходимо:
- стараться получать их из разнообразной и здоровой пищи (фруктов, овощей, нежирного мяса, яиц, морепродуктов, злаков, орехов);
- соблюдать правила приема, прописанные в инструкции. Чаще рекомендуют принимать витамины в первой половине дня, вместе с пищей или после еды;
- не принимать витамины круглый год (лучше поздней осенью и ранней весной);
- беременные женщины должны помнить об опасности приема больших доз витаминов;
- соблюдать длительность и дозу, избегать приема высоких доз, без консультации врача (существуют препараты, в которых суточные нормы витаминов превышены в десятки раз);
- при выборе витаминно-минеральных комплексов учитывать необходимость и совместимость витаминов, наличие противопоказаний. Людям с сахарным диабетом, остеопорозом, неврологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным и кормящим лучше принимать комбинации, которые составлены с учетом специфических потребностей при этих состояниях.
Если длительно принимаете витамины, следите за работой почек, печени, сердца, артериальным давлением и уровнем глюкозы. Выявить наличие отклонений помогут общий анализ мочи, обследование почек, обследование печени, биохимический анализ крови, коагулограмма.
